quelques entrées et desserts de cette semaine

 des meringues colorées
 le menu d'aujourd'hui avec un clin d'oeil pour la saint patrick
 la même meringue avec une mousse chocolat et une sauce chocolat
 mon irish coffee dessert(ganache,sce chocolat,crème nature et café
 bientôt en décor sur les desserts
 poire au vin pour l'animation poire
verrine crème de poivron ,jambon cru(total succès
salade poire et bleu

Commentaires

  1. Anonyme21 mars 2012 à 10:07

    C'est déloyal de publier ce genre de photo alors que je ne suis plus là : J'EN VEUX !!!!

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

LE GYROCREPE

Image
Qu'est ce que le gyrocrêpe,depuis quelques temps sur les restaurants scolaire Elior de la région de Besançon circule une machine incroyable,vous faites la pâte à crêpe et elle se charge de les faire.nous avons réalisés donc à peu près huit cent crêpes aujourd’hui.600  pour les desserts du jour(sce chocolat,caramel au beurre salé,coulis de framboise,coulis de myrtilles et chantilly à la pomme) et 200 cuites pendant le service en bonus .....  la machine avant le rush des "j'en veut encore une chef"  Laura en mode assistante et voila comment on peut passer 800 crêpes en à peine deux heures
Lire la suite