mercredi 19 novembre 2014

Le menu de noel 2014


Boudin blanc en salade façon mendiant
Soupe de noël
Saumon gravlax
Œuf bio en habit de surimi
Jambon cru et mousse de canard sur toast
Salade de lentilles aux crevettes et saumon fumé
Foies de volailles sur salade verte ,vinaigre de framboise
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Sauté de Canard au miel
Dos de cabillaud en habit de jambon cru
Emincé de dinde crème de cèpes
Riz basmati
Légumes croquants
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Assortiment de fromages
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Bûche pain d’épice maison ,ganache pomme canelle
Le coulant au chocolat
Salade d’orange et abricots moelleux
Tiramisu aux framboises
Crème vanille et coulis spéculoos
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lundi 17 novembre 2014

Repas de noël

Repas de noël fixé au jeudi 18 décembre
il me reste un ou deux test à faire et je le mettrais en ligne,ce matin essai d'une bûche à base de pain d'épices maison
le reste à découvrir bientôt...........

Quelques photos de la prestation au restaurant du collège

 salade d endive crème de balsamique
 eh oui ,nous faisons même les meringues
 de la couleur,de la couleur.....
Poire au vin rosé,meringues et roulés