dimanche 12 juin 2016

Et on continue la lutte contre le gaspillage

Depuis quelques temps en vue de la nouvelle règlementation sur le traitement des déchets nous les pesons tous les jours

La moyenne du mois d'avril est de 43 grammes par plateau et celle de mai de 50g,celle ci comprends tous déchets alimentaires et non alimentaires,des projets sont en cours pour valoriser les déchets alimentaires

Mon  principal argument pour ne pas jeter est que cela soit beau pour donner envie et bon pour que les plateaux soient vides

Merci à tous pour vos efforts et vos sourires à votre arrivée au self

Cyril

Florilège de ces dernières semaines

 Un jour avec des fraises
 Pana cotta au comté
 Essai patisserie,Crèmeux vanille mangue et pain d'épice
 Plus facile a manger quand tout est épluché
 Encore des desserts
 Cocktail restitution DP3
 Pain garni
Tartine de radis