JOURNEE DU 14 JANVIER 2011
aujourd'hui en dessert :smoothie aux framboises,mille feuille maison et galette tropézienne maison comme le mille feuile d'ailleurs
voici la recette de la galette tropézienne
pâte à brioche:
500 g de farine
10 g de sel
20 g de levure de boulanger
5 oeufs
250g de beurre tempèré
60g de sucre
1 dl d'eau
crème pour tropézienne :
crème patissiere sur base d'un demi litre de lait
1 quart de litre de crème montée en chantilly
50 g de beurre
50g de sucre grain
la recette de crème est valable pour la moitié de pâte a brioche
voici la recette de la galette tropézienne
pâte à brioche:
500 g de farine
10 g de sel
20 g de levure de boulanger
5 oeufs
250g de beurre tempèré
60g de sucre
1 dl d'eau
crème pour tropézienne :
crème patissiere sur base d'un demi litre de lait
1 quart de litre de crème montée en chantilly
50 g de beurre
50g de sucre grain
la recette de crème est valable pour la moitié de pâte a brioche
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