nouvelles de l interview de france 3

Rendez vous hier avec france 3 pour un interviex téléphonique pour parler de mon blog ma cantine a saint vit
passage dans l'émission zappez plus net sur france 3 le 26 ou 2 juin
c'est cool  ,cela fait super plaisir de voir que tout cela n'est pas vain

à bientôt

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LE GYROCREPE

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Qu'est ce que le gyrocrêpe,depuis quelques temps sur les restaurants scolaire Elior de la région de Besançon circule une machine incroyable,vous faites la pâte à crêpe et elle se charge de les faire.nous avons réalisés donc à peu près huit cent crêpes aujourd’hui.600  pour les desserts du jour(sce chocolat,caramel au beurre salé,coulis de framboise,coulis de myrtilles et chantilly à la pomme) et 200 cuites pendant le service en bonus .....  la machine avant le rush des "j'en veut encore une chef"  Laura en mode assistante et voila comment on peut passer 800 crêpes en à peine deux heures
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