MA CANTINE A SAINT VIT

 des meringues colorées  le menu d'aujourd'hui avec un clin d'oeil pour la saint patrick  la même meringue avec une mousse chocolat et une sauce chocolat  mon irish coffee dessert(ganache,sce chocolat,crème nature et café  bientôt en décor sur les desserts  poire au vin pour l'animation poire verrine crème de poivron ,jambon cru(total succès salade poire et bleu

voici une idée de notre journée anti gaspi

voici un des desserts du jour 1l de lait 150 g de sucre +200g pour le caramel 8 oeufs Melanger les oeufs et le sucre fortement,incorporer le lait bouillant mettre en ramequin ou plat a manqué chemisé de caramel et cuire four 120 degrés environs 40 mn(à surveiller suivant four) piquer avec la pointe d'un couteau

voici la recette de mes beignets préféré,trempé dans le café  au lait le matin pfouuuuuuu ,impossible de s'arrèter(sauf quand il y a plus de lait la recette et progression de celle ci oeuf  4 creme fluide 0.300g levure chimique 11g huile de tournesol 0.030 g sucre 0.050g farine 0.600g melanger tout ses ingredients pour faire une pâte on peut y ajouter des zestes d'orange ou de citron de la fleur d'oranger laisser reposer ensuite étaler très très fin(ma grand mère avait une nappe spéciale beignet,bleue avec des fleurs jaune;elle étalait la pate de facon a y voir les fleurs par transparence) découper avec la roulette et cuire dans l huile ensuite je les égouttes sur papier et les roules dans le sucre et déguster qd ils sont froid ca doit ressembler à ca lol bon appétitttttttt