samedi 31 janvier 2015

Recette pana cotta chèvre

A la demande de Manon la recette de pana cotta de chèvre
1 l de crème
25g de gélatine feuille
crottin de chavignol 3
Sel poivre
Faire bouillir la crème et y incorporer le chèvre(commencer par 2 et ajuster au gout
dissoudre la gélatine préalablement ramillie à l eau froide
mouler et prise au frigo

2 commentaires:

  1. merci ,c'est le quotidien du restaurant du collège de saint vit;on s'éclate en cuisine

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