MA CANTINE A SAINT VIT

A la demande de Manon la recette de pana cotta de chèvre 1 l de crème 25g de gélatine feuille crottin de chavignol 3 Sel poivre Faire bouillir la crème et y incorporer le chèvre(commencer par 2 et ajuster au gout dissoudre la gélatine préalablement ramillie à l eau froide mouler et prise au frigo

Animations a venir On commence semaine prochaine avec le gyrocrêpe deux jours de folies avec des crêpes à gogo,une machine en exclusivité dans votre restaurant qui fait quelques 150 crêpes à l'heure,du chocolat,du caramel au beurre salé maison,de la chantilly,de la confiture,en gateau que du bonheur et du sucre.... on continue avec le nouvel an chinois le 12 février et une journée montagne en mars quelques photos en bonus.....

Voici quelques chiffres sur les déchets plateaux au collège de saint vit Ceci à été réalisé sur deux semaines première semaine 70g de déchets plateau par convive (sachant que la moyenne nationale oscille entre 150 et 180 g) Deuxième semaine 40g de déchets plateau vraiment  pas beaucoup mais on peut encore mieux faire merci à tous et surtout aux éco délégués du collèe pour leurs participations et leur implication dans ce challenge que nous allons renouveler

Toujours un grand succès le repas de noel au collège,quelques 743 convives ont profités de ce moment avec un record aussi pour les adultes ,85 professeurs ,personnels et invités merci à tous pour votre fidélité